Korisni savjeti za kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalne pećnice su bitan dio naših života. Teško je danas pronaći dom bez jedne. Ove pećnice koriste mikrovalove za zagrijavanje hrane. Ovi mikrovalovi su elektromagnetski valovi s vrlo dugom valnom duljinom, koje lako apsorbiraju voda, šećer i masti koje se nalaze u hrani. Mikrovalne pećnice su izvrsne jer ne troše puno električne energije i pomažu uštedjeti vrijeme kuhanja. Međutim, postoje neke sigurnosne mjere koje treba poduzeti.

Opće preporuke

Uvijek koristite plastične posude prilikom pripreme hrane. Možete koristiti i pribor za mikrovalnu pećnicu. Pribor za mikrovalnu pećnicu obično je označen simbolom koji se sastoji od četiri paralelna vala.

- Plastične posude moraju biti posebno dizajnirane za korištenje u mikrovalnoj pećnici. Obične plastične posude nisu prikladne jer štetni plastični spojevi mogu iscuriti u hranu kada se zagriju i predstavljati opasnost za zdravlje. Nemojte stavljati novine ili drugi papir u mikrovalnu pećnicu jer se mogu zapaliti. Osim ako nije drugačije navedeno, izbjegavajte korištenje aluminijske folije. Nemojte stavljati čaše za sladoled u mikrovalnu pećnicu. Staklene posude su sigurne za korištenje, sve dok su posebno dizajnirane za korištenje u mikrovalnoj pećnici.

- Ne koristite metalne posude. Mikrovalovi ne mogu prodrijeti kroz metal, pa se hrana neće zagrijati. Međutim, postoji rizik da metal pretvori mikrovalove u električnu energiju, što može uzrokovati iskru. Koristite samo posude prikladne za mikrovalnu pećnicu.

Ako u mikrovalnoj pećnici grijete velike komade hrane, ona će se neravnomjerno zagrijati. Ako je moguće, velike komade narežite na manje komade. Najbolje je hranu staviti u posudu gdje će biti ravnomjerno raspoređena. To će osigurati da se hrana potpuno zagrije.

- Obično se preporučuje čvrsto zatvoriti posudu poklopcem. U stvarnosti je bolje ostaviti poklopac labavo, ostavljajući mali otvor za izlazak pare.

- Poželjno je koristiti male posude za zagrijavanje hrane. One će bolje i ravnomjernije zagrijati hranu od većih.

Ako zagrijavate hranu s visokim udjelom masti, najbolje je koristiti staklene posude. Postoji rizik da će kemikalije u plastičnoj posudi reagirati s masnim komponentama hrane na vrlo visokim temperaturama.

- Nikada ne koristite mikrovalnu pećnicu ako je prazna. Ako ništa unutar pećnice ne apsorbira mikrovalno zračenje, oprema može neispravno raditi, što može uzrokovati opasnost od požara.

- Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu za sterilizaciju dječjih bočica. Zagrijte vodu na štednjaku i sterilizirajte bočice i staklenke na tradicionalan način, čak i ako to traje znatno dulje.

- Ne dopustite djeci da koriste mikrovalnu pećnicu osim ako nije prisutna odrasla osoba. Dok je pećnica u radu, držite djecu podalje od nje. Ako vaša pećnica ima sigurnosnu bravu za djecu, koristite je.

- Važno je povremeno čistiti mikrovalnu pećnicu od zagorenih čestica i ostataka hrane.

- Ne pokušavajte sami popraviti peć. Ako primijetite koroziju ili slomljena vrata, prestanite je koristiti i odnesite je na popravak.

Savjeti za kuhanje

- Ako odmrzavate hranu, postavite odgovarajuću temperaturu. Izbjegavajte odmrzavanje hrane u pjenastim ili plastičnim posudama jer ne mogu podnijeti visoke temperature.

Ako redovito kuhate i podgrijavate perad, govedinu, teletinu i svinjetinu u mikrovalnoj pećnici, ugradite ugrađeni termometar ili ga stavite u mikrovalnu pećnicu. Provjerite je li unutarnja temperatura mikrovalne pećnice dosegla 74 °C. To je minimalna temperatura potrebna da bi hrana bila jestiva. Više temperature su prihvatljive, ovisno o vašim preferencijama. Ostavite hranu u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute prije nego što je izvadite i provjerite temperaturu. Idealno bi bilo da hrana bude vruća kada je izvadite iz mikrovalne pećnice, bilo da se radi o piletini, ribi, složencima, hrenovkama ili drugim jelima.

- Kuhajte hranu prema uputama. Hrana će se nastaviti kuhati nekoliko minuta nakon isključivanja pećnice.

- Izbjegavajte kuhanje mesnih proizvoda s nadjevom. Nadjevi se općenito ne mogu zagrijati ili pravilno kuhati. Najbolje ih je kuhati odvojeno. Ako podgrijavate cijelo pile, ostavite meso u pećnici barem 5 minuta nakon što isključite vatru. To će pomoći da toplina prodre duboko u meso, što će rezultirati boljim kuhanjem.

- Budite oprezni prilikom podgrijavanja pita s tekućim nadjevima. Vanjski dio pite može biti jedva topao, ali nadjev će biti vrlo vruć. Nemojte jesti pite odmah nakon što ih izvadite iz mikrovalne pećnice. Pričekajte nekoliko minuta ili ih jedite polako, odrezujući komadiće nožem.

- Nemojte kuhati jaja u mikrovalnoj pećnici. Para će se nakupiti unutar ljuske, što će uzrokovati eksploziju jaja unutar mikrovalne pećnice.

- Izbjegavajte hranu koja može uzrokovati iskrenje. To se može dogoditi kada određeni sastojci reagiraju s metalnim elementima unutar pećnice. Poznato je da kobasice i mrkva uzrokuju iskrenje zbog soli i minerala koje sadrže. Ako se to dogodi, odmah isključite pećnicu i pripremite tu hranu na drugačiji način.

Ako napitke zagrijavate u mikrovalnoj pećnici dulje od preporučenog vremena, mogu se pregrijati. To se može dogoditi ako koristite vrlo glatko posuđe ili ako je posuđe upravo oprano u perilici posuđa. Stoga vodu izvadite vrlo pažljivo kako biste izbjegli opekline. Najbolje je da je ne vadite odmah; ostavite je da odstoji nekoliko minuta nakon isključivanja mikrovalne pećnice. Kako biste spriječili pregrijavanje, u vodu možete dodati malo soli ili šećera.

- Ako zagrijavate hranu za svoju bebu, prvo to sami probajte jer hrana može biti prevruća i vaša se beba može opeći.

Mikrovalne pećnice su nesumnjivo jedan od najvećih izuma prošlog stoljeća. Istraživanja su pokazala da hrana kuhana u mikrovalnim pećnicama zadržava najviše hranjivih tvari i vitamina u usporedbi s drugim metodama kuhanja. Slijedeći gore navedene savjete, hranu možete kuhati brzo i sigurno, štedeći energiju i vrijeme.