Vruća smeđa juha

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova juha inspirirana je popularnim sendvičem Kentucky Hot Brown: kriška pečene puretine, pržena slanina i bogati umak od sira Mornay nalaze se na prepečenoj kriški kruha. Sve ove sastojke naći ćete u Hot Brown Cheese Soup, koja sadrži pečeno povrće, komadiće puretine, šunku i prženu slaninu. Ostaci šunke i puretine od blagdanske večere savršeni su za ovu juhu. Poslužite vruće, a svaka porcija ukrašena je prepečenim bagetom, svježim rajčicama, svježim peršinom i naribanim cheddar sirom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica nasjeckane šunke
1 šalica nasjeckanog purećeg mesa
6 kriški slanine
6 kriški bageta
90 g neslanog maslaca + dodatni rastopljeni maslac za podmazivanje kruha
1 mali luk, nasjeckan na kockice
2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
Pola češnja češnjaka, zgnječenog
5 žlica vrhunskog brašna
1 litra lagano posoljene pileće juhe
1 šalica tečnog vrhnja
1 šalica ribanog bijelog američkog sira (oko 110 g)
1,5 šalice ribanog cheddara (oko 170 g)
1 šalica cherry rajčica, tanko narezanih
3 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, Turska, slanina, Američki sir, cheddar sir, grožđane rajčice, peršin, celer, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte luk, celer i češnjak te kuhajte, miješajući, dok povrće ne omekša, oko 4 minute. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte temeljac i vrhnje i zakuhajte. Smanjite vatru na srednju, zatim dodajte američki sir i 1 šalicu cheddara i miješajte dok se sir ne otopi. Dodajte šunku i puretinu te zagrijavajte 3-4 minute. Maknite s vatre i držite na toplom.

Kriške bageta stavite na lim za pečenje i premažite rastopljenim maslacem. Stavite u pećnicu i pecite dok ne porumene, oko 10 minuta. U međuvremenu, u tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri pržite slaninu, povremeno okrećući, dok ne postane hrskava, oko 10 minuta. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijedi, a zatim izmrvite.
U zdjeli pomiješajte rajčice, peršin, sol i crni papar po ukusu. Juhu ulijte u zdjelice i prelijte tostiranim bagetom, pospite s preostalih 1/2 šalice cheddara, rajčicama i slaninom.

Autor recepta - Američka kulinarska četvrt u Louisvilleu, Kentucky

Kategorije:

recept / Večera / Svečana jela / Večera / Juhe / Krem juhe / Mesne juhe / Jela od puretine / Pureće meso / Američka kuhinja

Slični recepti