Napuljski sladoled s jagodama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat plus vrijeme zamrzavanja
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Kao što mu ime govori, napuljski sladoled potječe iz Italije. Ovaj desert je monolitni blok slojevitog sladoleda koji obično sadrži vaniliju, čokoladu i jagodu. Međutim, kao što je uobičajeno u modernoj kuhinji, sada se mogu pronaći i druge kombinacije okusa. Izvorno je ovaj sladoled oponašao talijansku zastavu, koristeći sladoled od pistacija umjesto čokolade, čime su postignute zelene, bijele i crvene pruge koje se nalaze na talijanskoj zastavi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g jagoda, očišćenih od stabljika i prepolovljenih
- 1 šalica vode
- 0,5 šalica šećera
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 115 g tamne čokolade, nasjeckane
- 4 žličice kokosovog ulja
- 2 šalice hladne tečne kreme
- 2/3 šalice šećera
- 115 g krem sira
- 0,5 šalice kiselog vrhnja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, krema, kiselo vrhnje, kokosovo ulje, tamna čokolada, ekstrakt vanilije, škrob, jagoda
Kuhanje jela prema receptu:
- Pravljenje umaka od jagodaU srednje velikoj tavi pomiješajte jagode, vodu, šećer i kukuruzni škrob. Lagano kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Nastavite kuhati uz povremeno miješanje oko 25 minuta, lagano gnječeći bobice nakon što omekšaju kako biste dobili gustu konzistenciju nalik džemu. Prebacite u malu zdjelu i ostavite da se potpuno ohladi uz povremeno miješanje.
Prinos: 1 i 1/3 šalice. - U međuvremenu pripremite čokoladni umak.U maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte čokoladu i kokosovo ulje te zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, miješajući nakon svakog koraka, dok se smjesa ne otopi i postane glatka, oko 1,5 do 2 minute. Ostavite da se malo ohladi.
- Pravljenje sladoledaU multipraktiku pomiješajte gusto vrhnje za šlag, šećer, krem sir, kiselo vrhnje, vaniliju i sol, povremeno stružući sa strane zdjele. Miksajte dok smjesa ne postane vrlo gusta i pahuljasta, oko 2 minute.
- U posudu od 2 litre, prikladnu za zamrzavanje, žlicom stavite otprilike 1/3 smjese za sladoled, zatim na vrh premažite 1/3 umaka od jagoda, a zatim 1/3 čokoladnog umaka (slojevi ne moraju biti ravnomjerni). Ponovite ovaj postupak slaganja slojeva još dva puta, završavajući slojem čokoladnog umaka na vrhu.
- Zamrznite 5-10 minuta dok se čokolada ne stegne, zatim prekrijte plastičnom folijom i zamrznite najmanje 6 sati ili preko noći. To će spriječiti stvrdnjavanje sladoleda i omogućiti mu da postigne pravu konzistenciju za grabljenje žlicom. Ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 30 minuta prije posluživanja da malo omekša.
Kategorije:
Slični recepti
