Ferrero Rocher keksi

Glasovi: 6

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 košarice

Ako ste za Novu godinu dobili puno slatkiša, sada je vrijeme da s njima učinite nešto posebno. Ispecite ove izvrsne kekse u obliku minijaturnih zdjelica Ferrero Rocher čokolada, punjenih divnim orašastim okusom: lješnjaci se ne nalaze samo u čokoladama već i u samim keksima. Za oblikovanje keksića na ovaj način trebat će vam metalni kalup za mini muffine, a on bi trebao imati dobar neprianjajući premaz, inače ćete imati problema s vađenjem keksića. Možda će vam trebati kraće vrijeme pečenja, ovisno o vašoj pećnici. Prije posluživanja, svaki keks prelijte otopljenom čokoladom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica + 2 žlice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
0,5 žlice blanširanih lješnjaka
0,5 šalica šećera
1/4 čajne žličice fine soli
110 g neslanog maslaca, ohlađenog i narezanog na male kockice
1,5 žličice ekstrakta vanilije
1 veliko jaje, sobne temperature, lagano umućeno
24 tartufa od čokolade i lješnjaka, poput Ferrero Rochera
0,5 šalica granula tamne čokolade
Posebna opremaKalup za mini muffine od 24 šalice, lopatica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, lješnjaci, čokolade, tamna čokolada, čokoladni komadići (granule)

Kuhanje jela prema receptu:

Obilno poprskajte kalup za mini muffine od 24 šalice sprejem za pečenje s neprianjajućim slojem, a zatim svaku šalicu pospite s malo brašna. Protresite kalup dok svaka šalica ne bude potpuno prekrivena, a zatim istresite višak. Stavite sa strane.
U multipraktiku pomiješajte lješnjake, šećer i sol dok se sitno ne nasjeckaju. Dodajte brašno i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte maslac i miksajte dok se maslac fino ne nasjecka i smjesa ne počne sjedinjavati. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i jaje te miksajte dok se tijesto ne sjedini.

Tijesto prebacite u srednje veliku zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Postavite rešetku u sredinu pećnice i na nju stavite veliki lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 190°C.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup (otprilike 1 puna žlica po udubini), a zatim prstima ili stražnjom stranom male žlice zagladite tijesto u svakoj udubini tako da se malo podigne uz stranice.
Lagano pritisnite tartuf od čokolade i lješnjaka u sredinu svakog komada tijesta, tijesto će se podići uz stranice bombona, ali ne smije prelaziti rubove udubljenja.
Kalup za muffine prebacite na prethodno zagrijani lim za pečenje u pećnici i pecite, okrećući na pola pečenja, dok keksi ne postanu zlatnosmeđi po rubovima, oko 25 minuta. Ostavite kekse da se potpuno ohlade u kalupu na rešetki za hlađenje.
Pomoću male lopatice ili noža za maslac pažljivo izvadite svaki kolačić iz kalupa i prebacite ga na rešetku za pečenje postavljenu na lim za pečenje.
Stavite čokoladne mrvice u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 15 sekundi, miješajući između svake mikrovalne pećnice, dok se čokolada potpuno ne otopi, ukupno oko 1 minutu.
Otopljenu čokoladu prebacite u slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Odrežite kut vrećice i prelijte čokoladu preko kolačića. Pustite da se preljev potpuno stegne i poslužite.