Kolačići s maskom soba

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 9 kolačića

Male maske na štapićima postale su popularan rekvizit za zabavna fotografiranja na kućnim zabavama. Ovaj recept predlaže izradu maski sobova od šećernih kolačića prelivenih kraljevskom glazurom. Djeca će obožavati ovu ideju za Božić ili Novu godinu. Osim tijesta i glazure, trebat će vam drveni štapići za sladoled na štapiću, prehrambena boja (tamnosmeđa i svijetlosmeđa) i crveni gumeni medvjedići za nosove sobova. Pustite da se maske dobro osuše prije nego što ih isprobate, a nakon tematskog fotografiranja možete se počastiti ukusnim desertom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Klasični šećerni keksi

2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
0,5 žličice fine soli
1/8 žličice sode bikarbone
1 veliko jaje
1 žličica ekstrakta vanilije
165 g neslanog maslaca, sobne temperature
0,5 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice šećera u prahu

Kraljevska glazura

450 g šećera u prahu + više po potrebi
2 žlice suhog bjelanjka
1 žličica ekstrakta vanilije
Tamnosmeđa gel boja za hranu
Svijetlosmeđa gel boja za hranu
9 polovica crvenih gumenih bombona

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recept:

Posebna oprema

Okrugli kalup za kekse 6 cm; okrugli kalup za kekse 5,5 cm; 9 drvenih štapića za sladoled na sladoledu; 3 slastičarske vrećice; 2 mala okrugla nastavka za ukrašavanje; 1 mali zatvoreni zvjezdasti nastavak.

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, jaja u prahu, šećer u prahu, ekstrakt vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

Klasični šećerni keksi:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu. U maloj zdjeli umutite jaje s ekstraktom vanilije.
U velikoj zdjeli mikserom na maloj brzini miksajte maslac, šećer i šećer u prahu. Nakon što se šećer sjedini, povećajte brzinu miksera na srednju i miksajte oko 3 minute. Po potrebi zaustavite mikser kako biste sastrugali maslac sa stijenki zdjele.

Smanjite brzinu na najniže i polako ulijte smjesu od jaja; miksajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte smjesu brašna u 3 navrata, povećavajući brzinu miksera kako se tijesto zgušnjava, neprestano okrećući mikser. Po potrebi sastružite stijenke zdjele i miksera.
Nakon što ste svo brašno umiješali u tijesto, povećajte brzinu miksera na srednje jaku i miksajte dok tijesto ne postane vrlo glatko, oko 5 minuta.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Izvadite tijesto iz zdjele i oblikujte ga u kuglu. Podijelite ga na 2 jednaka dijela. Svaku polovicu oblikujte u ravni kvadrat i svaku polovicu pojedinačno zamotajte u plastičnu foliju. Tijesto stavite u hladnjak na najmanje 3 sata ili preko noći.
Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje. Drugi list papira za pečenje pospite brašnom i na njega stavite jedan komad tijesta.
Pospite brašnom i na vrh stavite još jedan list papira za pečenje. Tijesto između listova papira za pečenje razvaljajte u kvadrat debljine oko 0,5 cm i stavite u zamrzivač na 5 minuta. Ponovite s drugim komadom tijesta.
Od 1 komada razvaljanog tijesta izrežite 8 kolačića pomoću kalupa za kolačiće promjera 6 cm i 4 kolačića pomoću kalupa za kolačiće promjera 5,5 cm. Za izradu maski, stavite 2 velika kolačića jedan do drugoga na pripremljeni lim za pečenje. Trebali bi se jedva dodirivati. Stavite drveni ražnjić u sredinu. Stavite jedan mali kolačić na ražnjić u sredini kako biste donje krugove pričvrstili zajedno.
Ponovite s preostalim kolačićima, razmakavajući maske oko 5 cm na limu za pečenje. Ohladite dok režete preostalo tijesto. Skupite ostatke tijesta i ponovite postupak zamrzavanja, rezanja, sastavljanja i hlađenja.
Pecite, okrećući limove za pečenje i okrećući ih na pola pečenja, dok rubovi kolačića ne postanu zlatno smeđi, oko 12 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade na limovima za pečenje na rešetki za hlađenje, oko 30 minuta.
Kraljevska glazura:

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i suhe bjelanjke. Dodajte 4 žlice vode i ekstrakt vanilije te miksajte mikserom na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi, oko 2 minute (po potrebi dodajte još 1 žlicu vode). Bijela glazura će biti jelenovo lice, pa mora biti vrlo čvrsta kako bi zadržala teksturirani oblik..
Umetnite male nastavke u 3 slastičarske vrećice – 2 okrugle nastavke i 1 zatvoreni zvjezdasti nastavak. Zagrabite 1 šalicu glazure i prebacite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom.
U malu zdjelu stavite 1/4 šalice preostale glazure. Dodajte 12 kapi tamnosmeđe prehrambene boje i miješajte dok ne postane glatko. Ova glazura će ocrtati obraze i obojiti usta, pa bi trebala biti gusta, ali ne tako gusta kao bijela glazura. Prehrambena boja je prilično tekuća i razrijedit će je, ali po potrebi možete dodati kap vode.
Preostaloj bijeloj glazuri u zdjeli dodajte 7-9 kapi svijetlosmeđe prehrambene boje. Dodajte nekoliko kapi vode. Miksajte dok glazura ne postane glatka i tekuća, dodajući još vode ako je potrebno. Ovu glazuru ćete koristiti za bojanje obraza, pa bi trebala biti tekuća, ali ne vodenasta..
Nanesite liniju tamnosmeđe glazure uz vanjski rub svakog obraza (veliki keksi). To će biti obris unutar kojeg će se razlijevati svijetlosmeđa glazura, tako da ne bi trebalo biti prekida u tamnosmeđoj liniji. Ponovite s preostalim keksima. Nakon što završite s nanošenjem obrisa, provjerite je li prvi keks suh. Ako nije, pričekajte još 5-10 minuta da se rubovi osuše. Zatim napunite svaki obraz svijetlosmeđom glazurom.
Ostavite kolačiće da se suše 10-15 minuta prije nego što nastavite s ukrašavanjem (vrijeme čekanja ovisit će o tome koliko brzo radite).
Nakon što se obrazi osuše, spiralno nanesite bijelu glazuru na središnji krug. U središte svakog bijelog kruga, odmah iznad središta, utisnite pola crvenog gumenog bombona. Na kraju, iscrtkajte jelenova usta: počevši od gumenog nosa, povucite malu liniju prema dolje i iscrtkajte polukrug. Ponovite s preostalim licima. Ostavite kolačiće da se potpuno osuše prije posluživanja i isprobavanja maski.