Obrnuta torta s bananom i splitom

Glasovi: 1

Kako napraviti obrnutu tortu s bananom i splitom

Vrijeme: 6 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 16 - 20

Ova spektakularna torta kombinira sve sastojke banana splita: banane, tri vrste sladoleda (vanilija, čokolada i jagoda), biskvit, šlag, maraskino višnje, šarene mrvice i tekući karamel. Gornji sloj se peče poput naopako okrenute torte s karamel preljevom i bananama, tako da ćete imati izbor sa svakim zalogajem. Poslužite ovu sladolednu tortu s vrućom čokoladom ili karamel umakom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sloj sladoleda

2 šalice sladoleda od vanilije, malo omekšanog da se može mazati
2 šalice čokoladnog sladoleda, lagano omekšanog da se može mazati
2 šalice sladoleda od jagoda, lagano omekšanog da se može mazati

Preljev

3/4 šalice šećera
3 zrele, ali čvrste banane
Premium brašno, za posipanje

Torta

3 šalice vrhunskog brašna
3 žlice praška za pecivo
1 čajna žličica krupne soli
1 i 3/4 šalice šećera
1 šalica praška za pecivo
3 velika jaja, sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije
2 šalice kiselog mlijeka ili kefira

Ukras

10 - 12 maraskino višanja na peteljkama
2 žlice sitno nasjeckanog prženog kikirikija
2 žlice raznobojnih mrvica
Ohlađeni šlag, za ukras
Vruća čokolada ili karamel umak, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, banane, jaja, kiselo mlijeko, kefir, koktel trešnja, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Okrugli kalup za torte promjera 22 cm obložite s dva sloja plastične folije, pritiskajući je sa strane i u kutovima kako biste je što više zagladili, ostavljajući malo prostora za vađenje sladoleda.
Sloj sladoleda:

Žlicom stavite sladoled od vanilije u pripremljeni kalup i pomoću lopatice ili stražnje strane žlice rasporedite ga u ravnomjeran sloj. Zamrznite oko 1,5-2 sata da se stegne. Ponovite sa sladoledom od čokolade i jagode, slažući ih u kalup i zamrzavajući svaki sloj dok se ne stvrdne (vidi Napomenu).

Bilješka

Sloj sladoleda može se sastaviti dan unaprijed, potpuno prekriti plastičnom folijom i čuvati u zamrzivaču do upotrebe.

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte stranice dvaju okruglih kalupa za torte promjera 23 cm sprejem za pečenje i lagano ih pobrašnite. Dno svakog kalupa obložite krugovima papira za pečenje.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima..
Preljev:

U srednjoj tavi pomiješajte šećer s 1,5 žlicom vode i miješajte dok smjesa ne nalikuje mokrom pijesku. Zagrijavajte na srednjoj vatri, povremeno okrećući tavu, ali ne miješajući žlicom, dok smjesa ne postane svijetlo jantarne boje, oko 5 minuta. Ulijte karamel na dno jednog od pripremljenih kalupa za torte.
Ogulite i narežite svaku bananu poprečno na 3 jednaka dijela. Svaki komad prerežite na pola po dužini. Stavite dva komada banane, prerezanom stranom prema dolje, u kalup za karamelu kako biste oblikovali V. Nastavite uzorak preko cijelog kalupa. Popunite sve prazne prostore preostalim komadima banane.
Torta:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte šećer i biljno ulje i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte jaja jedno po jedno, miksajte nakon svakog dodavanja, a zatim umiješajte ekstrakt vanilije dok se potpuno ne sjedini. S mikserom na maloj brzini, dodajte brašno u tri navrata, naizmjenično s mlaćenicom i stružući sa strane zdjele po potrebi. Zatim mijesite tijesto srednjom brzinom punu 1 minutu.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u dva pripremljena kalupa, ravnomjerno prekrivši banane (po potrebi upotrijebite lopaticu). Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 45 minuta do 1 sat (obični kolač bit će gotov prije od kolača od banana, stoga provjerite oba). Ohladite na rešetki, puštajući kolače da se mogu rukovati, oko 25 minuta, a zatim okrenite kolače na rešetke da se potpuno ohlade.
Stavite običnu koru torte na stalak za torte ili tanjur. Izvadite sladoled iz zamrzivača i izvadite ga iz kalupa povlačenjem folije. Okrenite koru sladoleda direktno na koru torte. Preko stavite drugu koru torte, s preljevom od banana okrenutim prema gore.
Ukrasite tortu šlagom, zatim je prelijte višnjama i pospite nasjeckanim kikirikijem i šarenim mrvicama. Poslužite odmah, preliveno vrućim karamel umakom.