Ulje od škampa
Glasovi: 2
Vrijeme: 6 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 248, ukupne masti 24 G., zasićene masti 15 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 0 G., kolesterol 101 mg, natrij 173 mg, šećer 0 G.
Kalorije 248, ukupne masti 24 G., zasićene masti 15 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 0 G., kolesterol 101 mg, natrij 173 mg, šećer 0 G.
Ovo englesko predjelo priprema se od škampa pirjanih u bijelom vinu i rastopljenom maslacu. Škampi se zatim miksaju dok ne postanu glatki i poslužuju se s krekerima ili tostiranim kriškama bageta. Savršen prilog uz čašu bijelog vina!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g neslanog maslaca
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 220 g sirovih srednjih kozica, oguljenih, očišćenih od žila i nasjeckanih (oko 1 šalica)
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 1 žlica nasjeckanog svježeg lišća peršina + dodatno za posluživanje
- Krekeri ili tanke kriške bageta, tostirane, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, bijelo vino, sok od limuna, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi na srednje slaboj vatri otopite sav maslac osim 2 žlice, pustite da zavrije, oko 4 minute i uklonite pjenu. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- Preostale 2 žlice maslaca otopite u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Kuhajte češnjak, miješajući, dok ne zamiriše, 1 minutu. Dodajte škampe i kuhajte, često miješajući, dok ne postanu ružičasti, oko 2 minute. Ulijte vino i kuhajte, miješajući, dok tekućina gotovo potpuno ne ispari, oko 3 minute. Ulijte sok od limuna i kuhajte još 1 minutu. Dodajte sol i rastopljeni maslac te maknite s vatre.
- Stavite kozice u malu posudu za pečenje. Dodajte peršin i prelijte rastopljenim maslacem iz tave da se oblože. Preostali maslac stavite u hladnjak. Ohladite kozice u hladnjaku dok se maslac ne stisne, oko 2 sata.
- Smjesu od škampa izmiksajte u multipraktiku dok ne postane glatka. Vratite smjesu u posudu za pečenje. Preostali maslac otopite u mikrovalnoj pećnici oko 10 sekundi. Prelijte ga preko smjese od škampa i stavite u hladnjak na 3 sata ili preko noći.
- Predjelo izvadite iz hladnjaka 1 sat prije posluživanja. Premažite ga po krekerima ili tostiranim kriškama bageta i pospite peršinom.
Kategorije: