Cimetove spirule

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Količina: 48 kom.

Ovi pahuljasti, mekani uvijači pečeni su od tijesta s kvascem i posipani crvenim šećerom pomiješanim s cimetom. Svijetli su i mirisni, savršeni za božićne ili novogodišnje poslastice. Počnite mijesiti tijesto večer prije i ostavite ga u hladnjaku preko noći kako bi kvasac polako djelovao – pecivo će imati fantastičan okus. Sljedeći dan tijesto narežite na male komadiće, uvaljajte ih u smjesu šećera, oblikujte ih u petlje ili uvijače i pecite u pećnici. Poslužite kao kolačiće uz čaj ili kavu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica tople vode (oko 40°C)
1 vrećica (7 g) aktivnog suhog kvasca
3 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad
0,5 šalice + 2 žlice kristalnog šećera
1 čajna žličica soli
140 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na komadiće
Biljno ulje za podmazivanje posude
3/4 šalice crvenog ukrasnog šećera
2,5 žličice mljevenog cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kvasac, vrhunsko brašno, šećer, maslac, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte vodu u malu zdjelu, pospite kvasac po vrhu i promiješajte. Ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5 minuta. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, 2 žlice kristal šećera i sol. Prstima umiješajte maslac dok se ne stvore fine mrvice. Napravite udubljenje u sredini i ulijte smjesu s kvascem. Umijesite rahlo tijesto. Okrenite ga na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite ga nekoliko puta dok se ne skupi u kuglu (i dalje će biti mekano i ljepljivo).
Namažite veliku zdjelu biljnim uljem, stavite tijesto u zdjelu i okrenite ga da se sve strane premažu uljem. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 2 sata. Utisnite tijesto, pokrijte i ostavite u hladnjaku preko noći.

Postavite rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte je na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte preostalu 1/2 šalice šećera, crveni šećer i cimet. Tijesto prebacite na čistu radnu površinu; oblikujte ga u kvadrat od 20 cm i izrežite na 4 dijela.
Svaku četvrtinu tijesta izrežite na 12 malih kvadrata. Pospite malu količinu smjese crvenog šećera na radnu površinu i svaki komad tijesta u smjesi šećera razvaljajte u vrpcu duljine 15-17 cm. Stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2,5 cm, oblikujući svaku vrpcu u petlju.
Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok keksi ne postanu čvrsti, 30-35 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade na limovima za pečenje. Ove kekse je najbolje jesti isti dan kada su pečeni.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Nova godina / Božić / Pekara / Deserti / Kolačić / Krofne, pite, peciva / Food Network - recepti

Slični recepti