Semifreddo s čokoladom i irskim krem likerom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat plus vrijeme zamrzavanja
Semifreddo je talijanski desert napravljen od jaja, šećera i vrhnja. Riječ "semifreddo" s talijanskog se prevodi kao "polusmrznut", a sam desert je stari rođak talijanskog gelata, iako bi nazvati ga sladoledom bilo pogrešno. Semifreddo je odličan izbor ako želite iznenaditi svoje goste neobičnim desertom, a ujedno je i odlična poslastica za dječju zabavu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 225 g mliječne čokolade, nasjeckane
- 2 velika jaja, odvojena
- 4 žlice šećera, usitnjenog
- 1/4 šalice Irski kremasti liker
- 1,5 šalice vrhnja za šlag
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice ekstrakta paprene metvice
- Prstohvat soli
- Kakao prah za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mliječna čokolada, ekstrakt mente, Baileys liker, krema, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Otopite mliječnu čokoladu u metalnoj zdjeli iznad lonca s kipućom vodom, polako miješajući dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre.
- U drugoj metalnoj zdjeli umutite žumanjke, 2 žlice šećera i irski kremasti liker. Stavite zdjelu iznad iste posude s kipućom vodom. Neprestano miješajte pjenjačom dok se smjesa ne udvostruči i ne postane čvrsta kada maknete pjenjaču. Zatim umiješajte smjesu u rastopljenu mliječnu čokoladu i ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Miksajte vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi, zatim dodajte ekstrakt vanilije i paprene metvice. U čistoj zdjeli miksajte bjelanjke i sol dok ne postanu pjenasti, a zatim postupno dodajte preostale 2 žlice šećera, miksajte pjenjačom dok se ne formiraju mekani vrhovi.
- Pažljivo umiješajte šlag u ohlađenu čokoladnu podlogu u dva navrata, zatim umiješajte umućene bjelanjke. Smjesu žlicom stavite u pravokutni kalup dimenzija 22 x 12 cm obložen prozirnom folijom ili u papirnate kornete postavljene u čaše tako da stoje uspravno. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne, oko 6 sati za pravokutni kalup i oko 3 sata za kornete.
- Za posluživanjeSemifreddo iz tave preokrenite na tanjur i pospite kakao prahom prije rezanja. Za kornete, pažljivo odlijepite papir i poslužite kornete naopako na tanjuru, posutom kakao prahom. Semifreddo se također može poslužiti na tartu ili brownieju.
Izlaz 700 ml.
Možda vas zanima desert od sladoleda - Sande s vaflima od čokoladnog brownieja.
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
Slični recepti
