Sendvič u tortilji "Jesenska rapsodija"

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 role

Ovaj šareni sendvič u tortilji, ispunjen jesenskim obiljem, podsjeća na rog izobilja. Jelo izgleda zapanjujuće na tanjuru, a njegov okus opravdava brojne korake potrebne za pripremu. Rolice nalik tortilji, poznate i kao sendviči u tortilji, dugo su popularne među raznim kulturama (Armenci, Grci, stanovnici Bliskog istoka i drugi). Jelo ima mnogo sličnosti s meksičkim burritom. Također se smatra vrstom sendviča u kojem je kruh omotan oko nadjeva, a ne iznad i ispod njega.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 srednji žir ili delicata tikva, neoguljena i nasjeckana na kockice
170 g dimljene slanine (jedan komad), narezane na kockice
6 nasjeckanih listova kadulje
4 cijela vlasca, plus 2 žlice nasjeckanog vlasca
2 žlice jabučnog octa
2 žlice maslinovog ulja
350 gr. pečena pureća prsa, narezati na ploške debljine 1 cm, a zatim na kockice
1 kruška Bere Bosc, nasjeckana na kockice
2 šalice salate od kelja ili natrganog lišća kelja
4 tortilje od cjelovitih žitarica, promjera 25 cm.
150 g gorgonzole ili drugog plavog sira, narezanog na male komadiće
1/4 šalice sjeckanih oraha ili lješnjaka (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikva od žira, Turska, slanina, kelj, kruške, tortilja, Gorgonzola sir, orasi, lješnjaci, kadulja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Na limu za pečenje s rubom pomiješajte tikvu, slaninu, kadulju i 1/4 žličice soli i papra. Pecite, jednom promiješajte, dok tikva ne omekša, a slanina ne postane hrskava, 20 minuta.
U međuvremenu, napunite malu zdjelu ledenom vodom. Zakuhajte zasebnu malu tavu. Držeći cijeli vlasac hvataljkama, uronite ga u kipuću vodu na 30 sekundi. Izvadite ga i uronite u ledenu vodu da se ohladi, a zatim ga izvadite i osušite na papirnatim ručnicima.

U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckani vlasac, ocat, maslinovo ulje, sol i papar po ukusu. Dodajte smjesu bundeve i slanine, puretinu, krušku i kelj te promiješajte. Začinite solju i paprom.
Zagrijte tortilje u suhoj tavi na srednjoj vatri 30 sekundi sa svake strane. Žlicom stavite četvrtinu smjese od puretine i tikve u sredinu svake tortilje. Ravnomjerno pospite gorgonzolom i orasima. Svaku tortilju zarolajte u stožac i zavežite cijelim vlascem.

Recept Sendvič od tortilje na tajlandskom.

Kategorije:

recept / Jesenska jela / Brza hrana / Jela od tortilje / Pekara / Draniki i palačinke sa slanim nadjevom / / Jela od bundeve / Predjela od bundeve

Slični recepti