Mumina torta

Glasovi: 6

Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Torta od tamne čokolade odlična je baza za sablasni blagdanski desert. Ukrasite je paukovom mrežom ili mumijom napravljenom od rastopljenih sljezovih kolačića razapetih u mrežu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Biskvit torta

0,66 šalica (2/3 šalice) biljnog ulja, plus dodatno za podmazivanje tave
1 šalica kakao praha
1 šalica kipuće vode
2 šalice granuliranog šećera
1,75 šalica vrhunskog pšeničnog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica fine soli
1 šalica punomasnog mlijeka
2 velika jaja
1 žlica ekstrakta vanilije
Trebat će vamdva okrugla kalupa za kekse promjera 20 cm.

Nadjev i glazura

1,5 šalice tečnog vrhnja
0,75 šalica prosijanog kakao praha
220 g nasjeckane poluslatke čokolade
1 čajna žličica espressa u prahu
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Prstohvat fine soli
2 žlice (30 g) maslaca
0,33 šalice prosijanog šećera u prahu

Ukras

2 šalice mini sljezovih kolačića (oko 110 g)
Šećerni pauk ili oči

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto za kekse, vrhunsko brašno, jaja, krema, mlijeko, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, poluslatka čokolada, kakao, kava, sljez

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite biskvitRešetku pećnice postavite u sredinu i zagrijte je na 180°C. Dno oba kalupa za pitu obložite papirom za pečenje, a papir za pečenje i stranice kalupa premažite biljnim uljem.
Pomiješajte kakao prah i kipuću vodu, ostavite da odstoji 5 minuta (ovo će pomoći da okus čokolade bude bogatiji).

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, brašno, prašak za pecivo i sol. U srednjoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu, biljno ulje, mlijeko, jaja i vaniliju. Ulijte smjesu kakaa u smjesu šećera i miješajte dok ne postane glatko (tijesto će biti tekuće).

Tijesto ravnomjerno podijelite u dva kalupa. Pecite 30-40 minuta, dok kolači ne postanu čvrsti u sredini. Da biste provjerili jesu li pečeni, umetnite čačkalicu u sredinu; trebala bi izaći čista. Ostavite da se potpuno ohlade u kalupu.
Pripremite nadjev i glazuruZagrijte vrhnje na pari na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zapari. Umiješajte kakao u prahu, čokoladu, espresso, vaniliju i sol te miješajte dok ne postane glatko, oko 2 minute. Dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Umiješajte šećer u prahu dok se potpuno ne otopi. Ostavite glazuru da se potpuno ohladi.
Sastavite tortuStavite jednu koru torte naopako na tanjur za posluživanje ili stalak za torte. Žlicom stavite 1 šalicu glazure u sredinu i ravnomjerno je rasporedite, ostavljajući malo ispod ruba torte. Prekrijte drugom korom torte, naopako, i preostalu glazuru rasporedite po vrhu i stranicama torte.

Napravite ukras: Sljezove sljezove zagrijte u mikrovalnoj pećnici dok se ne počnu napuhavati i ne budu dovoljno mekani da se mogu miješati. Ostavite ih nekoliko minuta da se malo ohlade. Poprskajte ruke sprejem za kuhanje. Za izradu paukove mreže, uzmite kuglicu sljeza veličine žlice i razvucite je u pruge po torti. Ponovite postupak nekoliko puta u različitim smjerovima kako biste stvorili mrežu sljeza nalik mreži. Za izradu mumije, razvucite sljezove sljezove tako da pruge na torti idu u istom smjeru, ostavljajući mali razmak između njih za oči. Ukrasite šećernim paukom ili umetnite oči za mumiju.