Kolačići od maćuhice

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Pomoću ovog detaljnog recepta možete ukrasiti svoje kolačiće šarmantnim maćuhicama. Trebat će vam kolačići prekriveni bijelom kremom od maslaca, glazura (ljubičasta, žuta i zelena), vrećice za ukrašavanje i razni nastavci za latice, listove i središte. Ljubičasti cvjetovi na bijeloj kremi od maslaca stvaraju upečatljiv i živahan izgled. Ovi kolačići bit će pravi vrhunac vaše proljetne proslave.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

12 kolačića od vanilije
2 šalice švicarskog krema od maslaca*
0,5 šalica ljubičaste glazure
0,5 šalice žute glazure
1/3 šalice zelene glazure
Posebna oprema2 vrećice za tijesto; Ateco savjeti: br. 104 latice ruže; br. 2 mali krug; br. 70 list

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krema

Kuhanje jela prema receptu:

Prvo premažite kolačiće švicarskom kremom od maslaca, a zatim nanesite glazuru.

Za ukrašavanje glazurom u bojiStavite ljubičastu glazuru u slastičarsku vrećicu s vrhom u obliku latica ruže broj 104. Držite vrećicu pod kutom od 45 stupnjeva, usmjeravajući tanki kraj prema središtu cvijeta. Stisnite i otpustite, iscrtkajte 5 latica u krug kako biste oblikovali cvijet. Iscrtkajte još 4 latice na vrh kruga.
Žutu glazuru stavite u slastičarsku vrećicu s malim okruglim nastavkom broj 2. Držeći vrećicu ravno, utisnite malu točku u središte cvijeta.

Stavite zelenu glazuru u slastičarsku vrećicu s vrhom u obliku lista #70. Držite vrećicu pod kutom od 45 stupnjeva, lagano dodirujući vrh o površinu kolačića. Čvrsto pritisnite kako biste stvorili bazu lista, lagano podižući vrh. Otpustite pritisak dok povlačite vrh prema sebi, oštrite list. Otpustite pritisak i podignite vrh. Izrežite drugi list s druge strane cvijeta.
Ponovite s preostalim kolačićima.

Kako napraviti švicarski krem od maslaca

Napomena *

Švicarska krema od maslaca ili švicarska krema od bezea je mekana, postojana krema od maslaca koja se koristi za ukrašavanje slastičarskih proizvoda.

1. U lonac stavite 3/4 šalice šećera, 2 žličice limunovog soka i 4 bjelanjka te miksajte mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite lonac na paru i miksajte smjesu 10-15 minuta, dok se ne formiraju mekani vrhovi.

2. Narežite 400 g maslaca na komadiće. Dodajte maslac malo po malo, pazeći da se komadići dobro sjedine. Nakon što dodate sav maslac, miksajte velikom brzinom dok smjesa ne postane pahuljasta i mjehurićava.

3. Umetnite termometar i provjerite temperaturu. Kada termometar pokaže 75 °C, izvadite posudu iz vodene kupelji. Nastavite miješati pjenjačom malom brzinom dok krema ne postane glatka i dok se ne uklone svi mjehurići zraka.

4. Ohladite kremu u hladnjaku i ponovno je istucite prije upotrebe.