Sladoled od marakuje s umakom od ruma i vanilije

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 45 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6

U tropskom okusu ovog sladoleda možete uživati kod kuće tijekom cijele godine. Za njegovu pripremu potreban vam je samo nektar ili koncentrat marakuje, koji je lako pronaći tijekom cijele godine, čak i ako ne živite u tropima. Nevjerojatno ga je lako napraviti, a ne treba vam ni aparat za sladoled. Pomiješajte nektar marakuje sa kondenziranim mlijekom, vanilijom i šlagom. Zamrznite ga - i dobit ćete ukusan, kremasti desert!

Napravite ukusan kremasti karamel umak s okusima ruma i vanilije koji će se slagati s vašim sladoledom. Dodajte prstohvat krupne soli u umak. To će još više pojačati okus karamele. Umak se može čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedan. Prije posluživanja kratko ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sladoled

1 šalica hladne tečne kreme
400 g kondenziranog mlijeka sa šećerom
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žlice nektara ili koncentrata od marakuje

Karamel umak od ruma i vanilije

1 šalica šećera
1 čajna žličica limunovog soka
1 mahuna vanilije, prerezana na pola po dužini
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
2 žlice (30 g) hladnog maslaca, narezanog na komadiće
Prstohvat soli
2 žlice tamnog ruma

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krema, kondenzirano mlijeko, ekstrakt vanilije, nektar od marakuje, šećer, sok od limuna, mahuna vanilije, maslac, rum

Kuhanje jela prema receptu:

Sladoled: Ulijte vrhnje u veliku ohlađenu zdjelu i miksajte ga pjenjačom ili mikserom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Ulijte kondenzirano mlijeko u drugu veliku zdjelu i umiješajte nektar od vanilije i marakuje. Umiješajte šlag u kondenzirano mlijeko u tri navrata. Ulijte smjesu u kalup dimenzija 21x11 cm (8,5x4,5 inča) i pokrijte ga, stavljajući plastičnu foliju direktno na površinu vrhnja. Zamrznite najmanje 4 sata ili preko noći.
Karamel umak: U maloj tavi pomiješajte šećer i 1/4 šalice vode i stavite na srednje jaku vatru. Dodajte sok od limuna. Izstružite sjemenke vanilije i dodajte ih, zajedno s mahunom vanilije, šećeru. Smjesu zakuhajte i kuhajte, povremeno protresući tavu i slastičarskom četkicom sastružući sirup koji se zalijepio za stranice. Pirjajte oko 10 minuta, dok sirup ne postane tamno jantarne boje.

Pažljivo ulijte vrhnje (smjesa se može mjehuriti) i sve promiješajte. Zatim umiješajte maslac, komadiće po komadiće. Dodajte prstohvat soli i umiješajte rum. Ostavite umak da se malo ohladi dok ne postane mlak, oko 15 minuta.
Dok se umak hladi, izvadite sladoled iz zamrzivača da omekša. Zatim prelijte topli umak preko sladoleda i poslužite.

Autor recepta - Ayesha Curry je kanadsko-američka glumica, slavna kuharica, autorica kuharica i televizijska osoba.

Kategorije:

recept / Deserti / Sladoled, sorbeti

Slični recepti