Domaći lizalice od nara i limete
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 12 kom.
Složenost: prosjek
Količina: 12 kom.
Mnogima lizalice evociraju bezbrižno djetinjstvo, što ih čini još zabavnijima. Termometar za slatkiše je obavezan. Sirup od soka nara s koricom limete pruža osnovu okusa za ovu divnu ručno rađenu poslasticu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g šećera u prahu
- 1/2 šalice soka od nara
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1/4 šalice kukuruznog sirupa
- Korica 2 limete
- Posebna oprema: 15 štapića za lizalice, termometar od karamele
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer u prahu, sok od nara, šećer, sirup, korica limete
Kuhanje jela prema receptu:
- Pospite lim za pečenje šećerom u prahu na ravnomjernu debljinu od 1,3 cm. Stražnju stranu žlice ili drugog oblika lizalice čvrsto pritisnite u šećer, stvarajući udubljenje. Oblik treba biti dubok najmanje 0,6 cm. Pazite da lim za pečenje ne viri kroz šećer na udubljenju, inače će se lizalice zalijepiti za lim za pečenje. Umetnite štapić lizalice u šećer, umetnuvši ga 0,6 cm u udubljenje. Pospite štapić šećerom u prahu, prekrivši otvor u kalupu kako biste spriječili curenje šećernog sirupa. Ponovite ovaj postupak, praveći 4 reda od 3 oblika u svakom.
- Pirjajte sok od nara u maloj tavi na jakoj vatri dok se ne zgusne i postane viskozan, oko 2-3 minute. Trebale bi vam ostati oko 2 žlice sirupa (trebat će vam samo polovica te količine, ali daljnje kuhanje će učiniti sirup prerijetkim za prelijevanje).
- U loncu s debelim dnom pomiješajte kristalni šećer, kukuruzni sirup i 1/4 šalice vode na srednje jakoj vatri i zakuhajte. Kuhajte 10-12 minuta, dok termometar za slatkiše ne pokaže 150 °C (smjesa se tek počinje karamelizirati). Maknite s vatre i, koristeći vatrostalnu gumenu špatulu, pažljivo umiješajte 1 žlicu soka od nara i koricu limete. Pažljivo ulijte smjesu u mjernu posudu za tekućinu.
- Pažljivo, ali brzo ulijte smjesu u kalupe za lizalice. Ostavite lizalice da se ohlade i stvrdnu na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Višak šećera u prahu možete očistiti kistom za slastičarstvo, ali to nije potrebno. Jedna strana će biti sjajna, a druga će biti premazana šećerom u prahu, što ukazuje na to da su lizalice domaće izrade. Savjet: Isprobajte različite varijacije okusa koristeći sok od naranče s đumbirom ili sok od grejpa.
Kategorije:
recept / Deserti / Slatkiši / Kelsey Nixon
Slični recepti
