Kubanski sendviči "Cubano"
Glasovi: 18 godina
Vrijeme: 20 minuta plus vrijeme pečenja mesa
Složenost: prosjek
Porcije: 2
Složenost: prosjek
Porcije: 2
Na Kubi ih jednostavno zovu "sendviči", ali ovo ime, koje spominje zemlju, dobili su u Sjedinjenim Državama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 štruca kubanskog kruha (duga 30 cm)
- 4 kriške pečene svinjetine
- 4 kriške pečene šunke
- 3-4 kriške švicarskog sira
- 2 kriške kiselih krastavaca, vrlo tanko narezane po dužini
- 2 žlice majoneze ili po ukusu
- Rastopljeni maslac
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sendvič peciva, Gruyère sir, svinjetina, šunka, kiseli krastavac, majoneza
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite temperaturu planche na 180°C.
Kruh prerežite po dužini na pola, premažite dno majonezom, na vrh stavite pečenu svinjetinu, zatim pečenu slatku šunku, zatim kisele krastavce, a na kraju sir. Kada se zagrije, sir će se otopiti i stopiti sa šunkom. - Zatim stavite sendvič na planchu i premažite površinu kruha s malo rastopljenog maslaca. Pritisnite vrh planche na mjesto. Nakon 3 minute podignite vrh planche, okrenite sendvič i ponovite postupak mazanja maslacem.
Kruh treba biti tostiran, a sir rastopljen. To bi se trebalo dogoditi za otprilike 10-15 minuta, ovisno o planchi. - Pravljenje dobre šunke Počinje navečer. Mariniranje jelu daje dodatni okus. U kiselkaste naranče i limete dodajemo puno zgnječenog češnjaka, mljevenog kumina i sušenog origana. Premažemo ovu smjesu po svježoj šunci i utrljamo je u meso. Ohladimo je, prekrivenu plastičnom folijom.
- Sljedećeg dana zagrijte pećnicu na 180 °C, stavite svinjetinu s kožom prema gore u posudu za pečenje obloženu solju (to će spriječiti isušivanje mesa) i pecite oko 4-5 sati, dok unutarnja temperatura ne dosegne 82 °C. Obavezno uklonite sol, koja će se do tada stvrdnuti. Koža bi trebala biti hrskava i zlatnosmeđa.
Ostavite meso da se odmori i narežite ga kad više ne možete čekati!
Kategorije:
recept / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Sendviči / Kubanska kuhinja / Bobby Flay
Slični recepti
