Juha e šir
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 148, ukupne masti 5 G., zasićene masti 1 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 3 G., kolesterol 30 mg, natrij 292 mg, šećer 3 G.
Kalorije 148, ukupne masti 5 G., zasićene masti 1 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 3 G., kolesterol 30 mg, natrij 292 mg, šećer 3 G.
Ova baršunasta perzijska juha od zobi i piletine dobiva svoju kremastu teksturu od valjanih zobenih pahuljica. Gotova je za manje od sat vremena, a ruke su vam slobodne veći dio tog vremena. Skuhajte pileća prsa cijela u juhi kako biste bili sigurni da su sočna, a zatim ih na samom kraju natrgajte s dvije vilice. Malo soka od limuna je završni detalj, a okus je pojačan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g polovica pilećih prsa bez kostiju i kože
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 srednja mrkva, naribana (oko 0,5 šalice)
- 1 luk, nasjeckan
- 1 žlica maslinovog ulja
- 0,5 šalica toplog mlijeka
- 1 šalica nasjeckanog svježeg peršina
- Sok od 1 limuna + još po potrebi
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, zobene pahuljice, mrkva, mlijeko, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite piletinu u veliku tavu, dodajte zob, češnjak, mrkvu, luk, maslinovo ulje, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice crnog papra. Dodajte 5 šalica vode i stavite drvenu žlicu u tavu kako biste spriječili da tekućina prokuha. Pokrijte tavu i zakuhajte na srednje jakoj vatri 10-15 minuta.
- Smanjite vatru na srednju i pirjajte, povremeno miješajući, dok piletina ne bude kuhana, 20-25 minuta. Ako se juha prebrzo zgusne prije nego što je piletina gotova, dodajte do 1 šalice vode da je razrijedite.
- Izvadite piletinu iz juhe i rastrgajte je s dvije vilice. Vratite rastrganu piletinu u tavu i dobro promiješajte. Postupno dodajte mlijeko, neprestano miješajući. Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte još 10 minuta.
- Dodajte polovicu peršina i sok od limuna. Kušajte juhu. Trebala bi imati blagi okus citrusa. Po potrebi dodajte još soli, crnog papra i/ili soka od limuna. Poslužite posuto preostalim peršinom.
Kategorije: