50 slatkih recepata s okusom mente

1. Kolačići s komadićima čokolade. U srednjoj zdjeli pomiješajte 3 šalice brašna, 1 žličicu praška za pecivo, sode bikarbone i soli. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 225 g otopljenog maslaca, 1 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera, 2 jaja i 1 žličicu ekstrakta vanilije i paprene metvice. Umiješajte suhe sastojke u mokre sastojke, zatim umiješajte 1 šalicu čokoladnih mrvica i 1 M&M bombona od paprene metvice. Stavite 1/4 šalice (oko 12) žlica na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite na 180°C dok rubovi lagano ne porumene, 15 do 18 minuta.

2. Sladoledni sendvič kolačići. Pripremite kekse s komadićima čokolade (br. 1); ostavite da se ohlade. Stavite sladoled od mente između keksića kako biste napravili sendviče. Zamrznite dok se ne stegnu.

3. Šećerni keksi. U srednjoj zdjeli pomiješajte 3 šalice brašna, 1 žličicu praška za pecivo, sode bikarbone i soli. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 225 g otopljenog maslaca, 1 1/2 šalice šećera, 2 jaja i 2 žličice ekstrakta paprene metvice. Umiješajte suhe sastojke u mokre sastojke. Uvaljajte kolače u serijama od 1/4 šalice (oko 12) u crveni šećer i složite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C, jedan lim za pečenje odjednom, 18-20 minuta, dok lagano ne porumene po rubovima.

4. Kolačići s komadićima čokolade i mente. Otopite 1,5 šalice nasjeckane čokolade s okusom mente u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi. Umočite 12 sendvič keksa s okusom čokolade i mente do pola u čokoladu i složite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta.

5. Prženi kolačići. Pomiješajte 1,5 šalice suhe smjese za palačinke, 1 šalicu mlijeka, 1 jaje i 1 žlicu biljnog ulja. Umočite čokoladne kekse s okusom mente u smjesu, potpuno ih premažite. Pržite u dubokom ulju u biljnom ulju na 190°C dok ne postanu zlatno smeđi, oko 3 minute. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Pospite šećerom u prahu.


6. Tartufi od mente. U loncu zakuhajte 3/4 šalice vrhnja za šlag i 2 žlice maslaca. Prelijte s 225 g nasjeckane poluslatke čokolade; ostavite da odstoji 5 minuta. Umiješajte 1/4 žličice ekstrakta paprene metvice dok ne postane glatko, zatim umiješajte 3 zdrobljena štapića bombona. Ohladite dok se ne stisne, 1 do 2 sata. Oblikujte kuglice, 1 žlicu po žlicu, u oko 24 kuglice, zatim uvaljajte u crveni posip ili zdrobljene štapiće bombona. Ohladite dok se ne stisne, 1 do 2 sata.

7. Rižini krispiji s marshmallowima. U velikoj tavi otopite i promiješajte mini sljezove kolačiće iz pakiranja od 280 ml, 6 žlica maslaca, 1/2 žličice ekstrakta mente i sol. Umiješajte 250 ml rižinih pahuljica i 2 žlice crvenih mrvica. Pritisnite u namašćenu tepsiju dimenzija 23x33 cm. Pospite mrvicama. Ohladite, a zatim narežite.

8. "Šeširi" od sljeza. Otopite 1 šalicu čokoladnih mrvica u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi. Umiješajte 1/2 žličice ekstrakta paprene metvice. Premažite 1/4 žličice otopljene čokolade po ravnom rubu sljeza i stavite na čokoladni oblat. Prelijte čokoladu preko dobivenog "šešira", zaglađujući ga po stranicama. Pospite božićnim mrvicama. Ponovite. Ohladite dok se ne stegne, oko 15 minuta. Daje oko 10 komada.

9. Bee kolačići. Istucite 3 bjelanjka s prstohvatom soli električnim mikserom na srednje jakoj brzini dok ne postane pjenasto. Postupno umiješajte 3/4 šalice šećera i 1/4 žličice vinskog kamena dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, oko 6 minuta. Dodajte 3/4 žličice ekstrakta paprene metvice; miksajte 2 minute. Koristeći crvenu prehrambenu boju u gelu, istisnite 4 pruge širine ¼ mm u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom od 1,2 cm; preklopite meringue. Istisnite 5-5 krugova od 12 cm na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ostavljajući oko 5 cm između svakog kruga. Pecite na 120°C 1 sat. Isključite pećnicu i ostavite meringue da se suše u pećnici 2 sata.

10. Čokoladno-kokosovi bomboni. Otopite 110 g nasjeckane poluslatke čokolade u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi. Umiješajte 1/2 šalice zaslađenog kokosa i 1/4 žličice ekstrakta paprene metvice. Žlicom rasporedite 1 žlicu smjese u 8 mini kalupa za muffine. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta.


11. Makroni. Umutite 3 bjelanjka, 1/2 šalice šećera, 1 žličicu ekstrakta paprene metvice i prstohvat soli; umiješajte 400 g zaslađenog kokosa iz pakiranja. Stavite 1 žlicu (oko 30 g) na namašćen lim za pečenje. Pecite na 160 °C dok ne porumeni, 25-30 minuta. Otopite 110 g nasjeckane bijele čokolade s 1 žlicom kokosovog ulja; malo ohladite. Umočite makrone u čokoladu; pospite zdrobljenim štapićima bombona. Ostavite da se stegnu.

12. Pufovi od bombona u obliku štapića. Pomiješajte 6 žlica otopljenog maslaca s 2 žličice ekstrakta paprene metvice. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte 1 list odmrznutog lisnatog tijesta u kvadrat debljine 1,2 cm; prerežite ga na pola. Premažite 1 list tijesta s 1/3 otopljenog maslaca, pospite s 2 žlice crvenog šećera, a zatim stavite drugi list tijesta. Ponovno razvaljajte na debljinu od 1,2 cm i premažite otopljenim maslacem. Izrežite poprečno na trake širine 1,8 cm (oko 14); svaku čvrsto uvijte u uže, a zatim oblikujte u štapiće bombona. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pritisnite rubove u papir za pečenje da se učvrste (to će spriječiti da se štapići odmotaju tijekom pečenja). Premažite preostalim maslacem. Pecite na 190°C dok ne porumene, oko 20 minuta; ohladite.

13. Blondie kolači. Pomiješajte 225 ml rastopljenog maslaca, 500 ml svijetlosmeđeg šećera, 2 jaja, 2 žličice vanilije i 1/2 žličice ekstrakta paprene metvice. Umiješajte 600 ml brašna, 1/4 žličice sode bikarbone i soli. Umiješajte 250 ml čokoladnih mrvica s okusom mente. Prebacite u namašćen i folijom obložen lim za pečenje dimenzija 23 x 33 cm. Pecite na 180 °C dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 30 do 35 minuta.

14. "Brownie". U loncu otopite 110 g maslaca s 2 šalice čokoladnih mrvica na laganoj vatri, miješajući. Maknite s vatre i umiješajte 3/4 šalice kristalnog šećera i svijetlosmeđeg šećera, zatim umiješajte 4 jaja i 3/4 žličice ekstrakta vanilije i paprene metvice. Umiješajte 1 šalicu brašna i 1/2 žličice soli. Ulijte u namašćenu i folijom obloženu posudu za pečenje dimenzija 9x13 inča i pospite 1 šalicom čokoladnih mrvica s paprenom metvicom. Pecite 35-45 minuta na 160°C.

15. Brownie s marshmallowsima. Napravite kolačiće (br. 14). Odmah nakon pečenja, stavite sljezove kolačiće i pecite na roštilju.

16. S'mores s karamel bombonima. Sendvič s tostiranim sljezovim kolačićima, čokoladnim mrvicama i zdrobljenim bombonima u štapiću između čokoladnih graham krekera.

17. Pereci prekriveni čokoladom s okusom mente. Otopite 1 šalicu čokoladnih mrvica s okusom mente u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi; lagano ohladite. Umočite 12-16 štapića od pereca u čokoladu i prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ukrasite crvenim i bijelim mrvicama. Ostavite da se stegne.

18. Glazura za kolačiće. Miksajte 170 g omekšalog maslaca s 2,5 šalice šećera u prahu i prstohvatom soli mikserom na maloj brzini dok se ne sjedini. Dodajte 1/2 žličice ekstrakta vanilije i paprene metvice i miksajte na srednje jakoj brzini dok ne postane kremasto. Umiješajte 1-2 žlice mlijeka dok ne postane pjenasto. Ovaj recept daje 12 kolačića.


19. Crveni baršunasti kolačići. U zdjeli pomiješajte 1 šalicu brašna, 2 žlice nezaslađenog kakao praha, 1/2 žličice sode bikarbone i 1/4 žličice soli. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice biljnog ulja i hladnog mlijeka s 1 jajetom; umiješajte 3/4 šalice šećera, 1 žlicu bijelog octa, crvenu prehrambenu boju i 1 žličicu ekstrakta vanilije i paprene metvice. Umiješajte suhe sastojke u mokre sastojke. Podijelite u 12 kalupa za muffine obloženih papirom za pečenje i pecite na 180°C 20-25 minuta. Premažite glazurom (br. 18) i pospite crvenim ukrasnim šećerom.

20. Kolačići na štapiću. Pripremite kolačiće (br. 19) bez glazure. Izmrvite ih i pomiješajte s 1/4 šalice glazure od vanilije. Oblikujte kuglice promjera 3,8 cm i u svaku umetnite štapić lizalice. Zamrznite na limu za pečenje dok se ne stvrdnu, oko 30 minuta. Otopite 230 g bijele glazure u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi. Ponovite sa 60 g crvene glazure. Umočite cake popse u bijelu glazuru, a zatim prelijte crvenom glazurom. Zamrznite dok se ne stvrdnu, oko 15 minuta.

21. Smrznuti čokoladni mousse. Lagano kuhajte 3/4 šalice vrhnja za šlag. Prelijte preko 85 g nasjeckane poluslatke i čokolade s okusom mente; ostavite da odstoji 5 minuta. Umiješajte 2 žličice vanilije dok ne postane glatko; ostavite da se ohladi. Miksajte 1 3/4 šalice vrhnja za šlag i 1/4 šalice šećera u prahu električnim mikserom na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi; umiješajte u smjesu čokolade. Ulijte mousse u male čašice i zamrznite dok se ne stvrdne, najmanje 1 sat.

22. Tartleti s mousseom. Pecite 30 mini korpica od tijesta na 180°C (350°F) dok ne postanu hrskave, 8 minuta; ohladite. Napravite mousse (br. 21). Polovicu moussea istisnite u korpice od tijesta (ostatak istisnite u male čašice). Zamrznite dok se ne stvrdne, najmanje 1 sat. Pospite šlagom i nasjeckanom čokoladom od mente.

23. Granit. Zakuhajte 3 šalice vode, 2 šalice svježih listova mente i 1/2 šalice šećera na laganoj vatri, miješajući dok se ne otopi; ostavite da se ohladi. Procijedite u četvrtastu posudu za pečenje promjera 20 cm. Zamrznite, rastresite vilicom svakih 30 minuta, oko 4 sata, dok ne postane pahuljasto.

24. Šlag sa šnapsom. Miksajte 1 šalicu ohlađenog slatkog vrhnja, 1/4 šalice šećera u prahu, 1 žlicu šnapsa od paprene metvice i 1/2 žličice ekstrakta vanilije i paprene metvice dok se ne formiraju mekani vrhovi.


25. Kolač od keksa bez pečenja. Napravite šlag (br. 24), po želji bezalkoholni; premažite 1 žličicu na 20 čokoladnih oblatnih keksa. Pritisnite kekse jedan o drugi, stavljajući ih na stranu kako bi se formirao trupac; pospite preostalim šlagom. Ohladite 6 sati ili preko noći da omekšaju. Ukrasite crvenim šećernim mrvicama. Narežite dijagonalno.

26. Mini pita "Skakavac". Premažite omekšali sladoled od čokolade s okusom mente na mini kore za pitu od graham krekera; zamrznite dok se ne stvrdne. Prelijte šlagom, čokoladnim umakom i nasjeckanom čokoladom s okusom mente.

27. Domaći sladoled od mente. U velikoj zdjeli pomiješajte kondenzirano mlijeko i šećer (limenku od 410 g), 1/2 žličice ekstrakta vanilije i mente te prstohvat soli. Miksajte 2 šalice slatkog vrhnja mikserom na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Umiješajte šlag u kondenzirano mlijeko u 2 navrata dok ne postane glatko. Ulijte u kalup za kruh dimenzija 23x13 cm. Zamrznite 2 sata, zatim umiješajte 5 nasjeckanih štapića bombona. Zamrznite dok se ne stvrdne, još oko 3 sata.

28. Ukrašeni korneti za vafle. Otopite 1 šalicu nasjeckane čokolade s okusom mente u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi; lagano ohladite. Umočite rubove 12 mini korneta od oblatne u čokoladu i odmah pospite zdrobljenim štapićima bombona. Zamrznite naopako na velikom tanjuru dok se ne stegne, oko 15 minuta.

29. Sladoled s čokoladom i bombonima. Otopite 1 šalicu nasjeckane čokolade s okusom mente i 2 žlice masti u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi; lagano ohladite. Žlicom otopljene čokolade stavite 1 žličicu otopljene čokolade u 6 korneta za vafle, a zatim napunite sladoledom od čokolade s okusom mente. Umočite vrhove u čokoladu i odmah pospite zdrobljenim štapićima bombona. Zamrznite uspravno u šalicama ili malim čašicama dok se ne stegne, oko 30 minuta.

30. Mliječni šejkovi. U blenderu pomiješajte po 1 šalicu sladoleda od mente i čokolade, sladoleda od mente, zdrobljenih čokoladnih sendvič keksa s mentom i 1/2 šalice mlijeka.

31. Milkshake s rakijom. U blenderu pomiješajte 1 šalicu sladoleda od vanilije sa 45 ml rakije i 1 žlicom likera od bijele mente.

32. Puding od vanilije. U loncu otopite 1 žlicu kukuruznog škroba u 1 žlici otopljenog sladoleda od vanilije. Umiješajte 2 šalice otopljenog sladoleda od vanilije. Zakuhajte i kuhajte, miješajući pjenjačom, 4-6 minuta, dok se ne zgusne. Maknite s vatre, umiješajte 2 žlice maslaca i 1/2 žličice ekstrakta paprene metvice. Ulijte u posudice za kuhanje. Ohladite dok se ne stisne, oko 4 sata.

33. Puding od čokolade s mentom. Slijedite recept broj 32, koristeći sladoled od čokolade i mente umjesto vanilije; izostavite ekstrakt mente.

34. Čokoladne pločice. Otopite 450 g nasjeckane bijele čokolade u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi. Ponovite s 1/2 šalice nasjeckane čokolade s okusom mente. Bijelu čokoladu rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje; prelijte otopljenom čokoladom s okusom mente i pospite zdrobljenim štapićima bombona. Zamrznite dok se ne stvrdne, oko 30 minuta. Razlomite na komadiće.


35. Bijeli čokoladni fudge. U velikoj tavi na jakoj vatri stavite 4 šalice sljezovih kolačića, 2 šalice šećera, 1 šalicu vrhnja za kuhanje, 4 žlice maslaca i prstohvat soli. Kuhajte uz miješanje 5 minuta dok se sljezovi kolačići ne otope. Maknite s vatre i umiješajte 3 šalice bijelih čokoladnih mrvica i 2 žličice ekstrakta paprene metvice. Ulijte u posudu za pečenje dimenzija 23x33 cm obloženu folijom i namašćenu. Pospite zdrobljenim štapićima bombona. Ohladite; narežite na kvadrate.

36. Čokoladne kokice. Otopite 1 šalicu bijelih čokoladnih mrvica u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi, zatim umiješajte 1/2 žličice ekstrakta paprene metvice. Prelijte čokoladu preko 4 šalice kokica pomiješanih s 1 šalicom pistacija u velikoj zdjeli i dobro promiješajte. Pospite crvenim šećerom u prahu. Ohladite dok se ne stegne, oko 15 minuta, a zatim razlomite na komadiće.

37. Mješavina za međuobrok. U mikrovalnoj pećnici otopite 1/2 šalice nasjeckane čokolade s okusom mente i čokoladnih mrvica s 4 žlice maslaca, miješajući svakih 30 sekundi. U zdjeli umiješajte 4 šalice kukuruznih pahuljica (npr. Chex), 2 šalice čokoladnih žitarica i mini pereca; prelijte rastopljenom čokoladom i promiješajte. Prebacite u veliku plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem, dodajte 1 1/2 šalice šećera u prahu i dobro protresite. Umiješajte 1 šalicu M&M bombona s okusom paprene mente.

38. Granola pločice. Pecite 3 šalice zobenih pahuljica na limu za pečenje s rubom na 180°C, povremeno miješajući, dok ne porumene; umiješajte u zdjelu s 1/2 šalice zaslađenog kokosa i rižinih pahuljica. U loncu pomiješajte 6 žlica maslaca, 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera, 1/4 šalice meda i 1 žličicu soli i ekstrakta paprene metvice; zakuhajte i kuhajte 30 sekundi. Odmah prelijte preko smjese zobi i promiješajte. Dodajte 2 žlice posipnog mlijeka i promiješajte. Ulijte u namašćen i folijom obložen kalup za pečenje dimenzija 23x33 cm. Ostavite da odstoji dok se ne stisne, 2 sata; narežite. Dobije se oko 18 pločica.

39. Umak od krem ​​sira. Miksajte 1/2 šalice ricotte, mascarponea i šećera u prahu s 1/2 žličice ekstrakta paprene metvice dok ne postane glatko. Pospite mini čokoladnim mrvicama. Poslužite s oblatnama.

40. Palačinke. U blenderu izmiksajte 3 jaja, 1 1/2 šalice brašna i mlijeka, 2 žlice otopljenog maslaca i šećera te 1 žličicu soli i ekstrakta paprene metvice. Ohladite 30 minuta. Ulijte 1/4 šalice smjese u vruću, maslacem namazanu tavu promjera 25 cm na srednjoj vatri; zavrtite da se dno prekrije. Pecite dok se ne stisne i ne porumeni, 30 sekundi sa svake strane. Preklopite u trokutiće i pospite šećerom u prahu. Poslužite sa šlagom ili sladoledom od mente. Daje oko 12 porcija.

41. Scones. U multipraktiku miksajte 2 šalice brašna, 1/2 šalice šećera, 1 žlicu praška za pecivo i 1/2 žličice soli. Dodajte 110 g hladnog maslaca narezanog na kockice; miksajte dok smjesa ne dobije komadiće veličine graška. Umiješajte 1 lagano razmućeno jaje, 1/4 šalice mlijeka i 1/2 žličice ekstrakta vanilije i paprene metvice. Umiješajte 1/2 šalice čokoladnih mrvica s mentom. Na limu za pečenje zagladite tijesto u krug debljine 1,2 cm; pospite ukrasnim šećerom. U sredinu izrežite 8 trokuta. Pecite na 190°C dok ne porumeni, 20-25 minuta. Ohladite, a zatim izrežite na trokutiće.


42. Vruća čokolada. U loncu zagrijte 2 šalice mlijeka s 1/4 šalice šećera i 3 žlice nezaslađenog kakao praha, povremeno miješajući. Umiješajte 1/2 šalice nasjeckane čokolade s okusom mente dok se ne otopi. Ulijte u šalice i stavite sljezove kolačiće i mali bombonski štapić. Za 2 osobe.

43. Bijela vruća čokolada. U loncu zagrijte 2 šalice laganog vrhnja s 2 žlice šećera i 1/4 žličice ekstrakta paprene metvice, povremeno miješajući. Umiješajte 2/3 šalice nasjeckane bijele čokolade (oko 110 g) dok se ne otopi. Ulijte u šalice, pospite šlagom i bombonskim štapićem. Za 2 osobe.

44. Moka s likerom. Slijedite recept broj 42, koristeći samo 2 žlice šećera i zamijenite kakao s instant espresso prahom. Umiješajte 60 ml likera od kave. Ulijte u šalice, dodajte šlag i štapić bombona.

45. Koktel "Bijeli Rus". Napunite malu čašu s ledom. Dodajte 60 ml votke i 30 ml likera od kave. Prelijte 30 ml vrhnja za šlag preko stražnje strane žlice, a zatim ponovite s 1 žlicom kreme od mente.

46. ​​Palačinke. Umiješajte 1 šalicu nasjeckanih čokoladnih sendvič keksa s mentom i 1 žličicu ekstrakta paprene metvice u 3 šalice pripremljene smjese za palačinke. Pecite u vrućoj, maslacem namazanoj tavi.

47. Francuski tost. Narežite 8 debelih kriški hale na štapiće. U plitkoj zdjeli umutite 3 jaja, 2 šalice laganog vrhnja, 2 žlice šećera, 1 žličicu ekstrakta vanilije i paprene metvice, 1/2 žličice cimeta, 1/4 žličice muškatnog oraščića i sol; dodajte halu i ostavite da se namače 30 sekundi. Izvadite, pustite da se višak ocijedi. Pržite u vrućoj tavi s maslacem dok ne porumeni. Poslužite s javorovim sirupom.

48. Krofne glazirane mentom. U loncu zakuhajte 1/2 šalice vrhnja za kuhanje. Prelijte s 110 g nasjeckane poluslatke čokolade; pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se otopi 5 minuta. Umiješajte 1 žlicu kukuruznog sirupa i 1/2 žličice ekstrakta paprene metvice dok ne postane glatko; malo ohladite. Umočite vrhove 6 krafni u vrhnje i pospite crvenim i bijelim šećerom. Ostavite da se stegne.

49. Čokoladni muffini. U velikoj zdjeli pomiješajte 1 3/4 šalice brašna, 3/4 šalice šećera i čokoladnih mrvica s okusom mente, 1/3 šalice alkaliziranog kakao praha, 1 žličicu praška za pecivo, 1/4 žličice sode bikarbone i soli. U zasebnoj zdjeli pjenjačom pomiješajte 1 šalicu mlijeka, 1/2 šalice biljnog ulja, 1 jaje i 1/2 žličice ekstrakta vanilije i paprene metvice. Umiješajte mokre sastojke u suhe sastojke. Podijelite u 12 kalupa za muffine obloženih papirom za pečenje. Pecite na 180°C 25 minuta.

50. Karamel tost. Sitno nasjeckajte 6 štapića bombona u multipraktiku (dobit ćete oko 1/2 šalice). Dodajte 220 g omekšalog maslaca i miksajte dok ne postane glatko. Preokrenite na prozirnu foliju i oblikujte u valac; zamotajte i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Premažite na tost.