Čokoladno-jagodna rolada za Valentinovo

Glasovi: 5

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Iako većina sličnih rolica zahtijeva vrijeme i mukotrpan rad, čak se i početnik može nositi s ovom verzijom. Umjesto tradicionalne kore za biskvit, nadjev ćete omotati smjesom mrvljenog biskvita pomiješanog s glazurom od sira - ne morate brinuti da će vam rolada pucati prilikom motanja! Kora se peče s kupovnom smjesom za biskvit, ali nitko neće znati za vaše trikove, jer desert ispada luksuzan i ukusan. Poslužite roladu u čokoladnoj glazuri, ukrašenu liofiliziranim komadićima jagoda. Savršena poslastica za Valentinovo, koja vam omogućuje da uživate u živopisnom okusu bobičastog voća čak i sredinom veljače.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (530 g) suhe mješavine za biskvit (+ svi potrebni sastojci)
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
110 g krem sira, sobne temperature
2 šalice šećera u prahu
1 pakiranje (45 g) liofiliziranih jagoda + dodatno za ukras
0,9 kg tamne čokolade, nasjeckane
2 žlice rafiniranog kokosovog ulja ili masnoće
Posebna opremaKalup za tortu dimenzija 37,5 x 23 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za kolače, šećer u prahu, tamna čokolada, kokosovo ulje, sušene jagode, krem sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Poprskajte posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm sprejem za pečenje.
Pomiješajte smjesu za kolač prema uputama na pakiranju; ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite dok tester za pečenje umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 30 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.

U međuvremenu, u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte maslac i krem sir (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni električni mikser). Miksajte srednjom brzinom dok ne postane glatko, oko 2 minute. Smanjite brzinu miksera na laganu i postupno dodajte šećer u prahu. Povećajte brzinu na srednje jaku i miksajte dok ne postane pjenasto, oko 2 minute.
Izmrvite kolač u veliku zdjelu. Dodajte 1/4 šalice glazure i miješajte rukama dok ne postane glatko.
Obložite kalup za pečenje dimenzija 37,5 x 23 cm (14 x 9 inča) prozirnom folijom. Na vrh stavite tijesto za roladu. Pokrijte drugim komadom prozirne folije i oblikujte smjesu u ravnomjerni pravokutnik, ispunjavajući cijelu površinu kalupa. Prebacite zamotanu smjesu na radnu površinu (kraćom stranom okrenutom prema vama) i razvaljajte je dok površina ne postane glatka. Pritisnite ravnu stranu ravnala na sve strane tijesta tako da budu ravne. Tijesto bi trebalo biti dimenzija otprilike 25 x 37,5 cm (10 x 14 inča).
Liofilizirane jagode stavite u mlinac za začine i usitnite dok se fino ne nasjeckaju. Dodajte u zdjelu s preostalom glazurom i miksajte dok ne postane glatko.
Uklonite gornju foliju s tijesta. Dodajte glazuru od jagoda i ravnomjerno je rasporedite malom špatulom, ostavljajući oko 4 cm od ruba koji je najudaljeniji od vas. Zamotajte roladu od sebe, koristeći foliju kao vodič i omotajte je u nju. Stavite roladu na lim za pečenje. Zamrznite dok pripremate čokoladnu glazuru.
U vatrostalnoj zdjeli pomiješajte tamnu čokoladu i kokosovo ulje. Stavite zdjelu iznad lonca s kipućom vodom. Miješajte dok ne postane glatko, oko 6 minuta. Izvadite zdjelu iz lonca i ostavite sa strane da se ohladi i malo zgusne, oko 7 minuta.
U međuvremenu, odmotajte roladu i stavite je na rešetku za pečenje postavljenu na lim za pečenje.

Prelijte čokoladu preko rolade da se potpuno obloži. Pospite liofiliziranim jagodama. Zamrznite dok se čokolada ne stvrdne, oko 5 minuta. Prebacite na pladanj za posluživanje i narežite roladu. Poslužite ohlađenu.