Halo-halo


Glasovi: 13

Kako kuhati Halo-halo
Natrag Verzija za ispis

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Halo-halo ili Haluhalo ("miješano") je popularni filipinski desert napravljen od usitnjenog leda i kondenziranog mlijeka, kojem se dodaju razni sastojci, uključujući kuhani slatki grah, kokos, sago, gulaman (agar-agar žele), gomolje i voće.



U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:


  • 1 konzerva (400 g) kokosovog mlijeka, dobro protresti
  • 1 šalica suhih, nezaslađenih kriški manga, nasjeckanih
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 2 šalice kokosove vode
  • 2 velike stabljike limunske trave (odrežite 2,5 cm od dna, 20 cm od vrha i uklonite vanjski sloj), narežite na komade od 2,5 cm.
  • 2 svježa ili smrznuta lista kaffir limete (ne sušena)
  • 1/2 svježe crvene tajlandske čili papričice, prepolovljene po dužini
  • 1/4 šalice zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 8 šalica struganog leda (idealno iz aparata za strugani led)
  • 1 šalica kuhanih velikih perli tapioke
  • 1 šalica pulpe macapuna (vrsta kokosa)
  • 1 šalica ocijeđenog želea od fermentiranog kokosa (nata de coco)
  • 1 šalica raznog svježeg voća, poput ananasa, borovnica, manga, banana i ličija, po potrebi grubo nasjeckanog
  • 1 šalica slatkih žitarica za doručak

Prijedlozi za zamjenu sastojaka


Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Ananas, borovnica, mango, banane, liči, suhi doručak, kokosovo mlijeko, kokosova voda, kondenzirano mlijeko, čili papričica, tapioka

Kuhanje jela prema receptu:


  1. Pripremite mangoU maloj tavi pomiješajte kokosovo mlijeko, mango i sol s 1/4 šalice vode; pustite da lagano kuha na jakoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, dok mango ne omekša, ali i dalje zadrži svoj oblik. Ostavite da se ohladi, pokrijte i stavite u hladnjak dok se ne ohladi, do 2 sata.
  2. Napravite čajU maloj tavi pomiješajte kokosovu vodu, limunsku travu, listove limete i čili papričicu te zakuhajte na jakoj vatri. Isključite vatru, poklopite i ostavite smjesu da odstoji 20 minuta. Procijedite, istiskujući smjesu u cjedilo, a zatim bacite pulpu. Dodajte kondenzirano mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte i stavite u hladnjak do 2 sata.

  3. Napravi malo halo-haloaNeposredno prije posluživanja, u 4 zdjelice ili visoke, široke čaše složite led, mješavinu manga, tapioku, macapuno, kokosovo mlijeko, svježe voće i žitarice. Svaku porciju prelijte mliječnim čajem od limunske trave.



Autor recepta -


Kategorije:
recept / Doručak / Deserti / Žitarice za doručak, granola, müsli / Azijska kuhinja / Filipinska kuhinja

Zbirke recepata





Preporučujemo čitanje

Jedinice težine hrane