Loco Moco
Glasovi: 19
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Loco Moco - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Riža:
- 2 šalice riže dugog zrna
- 3,5 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija
Kotleti:
- 450 g mljevene govedine iz plećke (80% nemasne/20% masti)
- 1/4 šalice nasjeckanog luka Maui
- Sol i mljeveni crni papar
- Ulje repice
Umak od mesa:
- 1,5 šalice goveđe juhe s niskim udjelom natrija
- 1/4 šalice grubo nasjeckanih crimini gljiva
- 1 žlica (15 g) maslaca
- 1/4 šalice nasjeckanog luka Maui
- 1 čajna žličica Worcestershire umaka
- 1 žlica kukuruznog škroba
Jaja:
- 4 jaja kategorije CO
- Ulje repice
- 2-3 žlice nasjeckanog svježeg peršina za ukras (po želji)
- 1/4 šalice sjemenki i nasjeckane rajčice Roma, za ukras (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, jaja, umak od mesa, mljevena junetina, crveni luk, Krimini gljive, šljivaste rajčice, Worcestershire umak, škrob, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Za rižu: Rižu isperite pod mlazom hladne vode dok voda ne postane bistra. U srednje velikoj tavi na jakoj vatri zakuhajte pileći temeljac. Dodajte rižu, poklopite i smanjite vatru na lagano. Pirjajte 15 minuta.
Maknite tavu s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. (Ispranu rižu i pileći temeljac možete staviti u kuhalo za rižu i uključiti ga – to će rižu održati toplom do posluživanja.) Prozračite rižu vilicom i zatvorite poklopac. Držite toplom do posluživanja. - Za kotlete: U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, luk te malo soli i papra. Oblikujte 4 srednje velike pljeskavice.
Stavite veliku tavu od lijevanog željeza na jaku vatru. Pokapajte uljem od uljane repice i dodajte pljeskavice. Pokrijte tavu poklopcem (ili drugom tavom) kako biste zadržali vlagu i osigurali sočnost pljeskavica.
Pecite dok ne porumene s jedne strane, 3-4 minute. Zatim skinite poklopac, okrenite pljeskavice, ponovno pokrijte tavu i nastavite peći do željene pečenosti, oko 3 minute za srednje pečene. Izvadite pljeskavice iz tave i držite ih toplima. - Za mesni umak: U tavu s preostalim komadima odrezaka dodajte maslac. Pirjajte gljive i luk dok ne porumene, oko 5 minuta. Dodajte goveđu juhu i Worcestershire umak, zakuhajte i pirjajte 2-3 minute.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob sa žlicom vode dok se ne stvori glatka pasta. Polako dodajte kukuruzni škrob u umak, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Začinite solju i paprom. Pokrijte tavu i držite je toplom dok ne budete spremni za upotrebu. - Za jaja: Ulijte ulje od uljane repice u tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Razbijte jaja i pržite ih sa žumanjkom prema gore 3-4 minute. Izvadite iz tave i držite na toplom. (Možete nakratko okrenuti jaja sa žumanjkom prema dolje ako želite da se malo bolje ispeku.)
Posluživanje: Stavite kuhanu rižu na tanjur, stavite pljeskavicu, zatim jaja i na kraju prelijte umakom. Po želji ukrasite peršinom i rajčicama.
Kategorije:
Slični recepti
