Milkao
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Milkao su čileanski uštipci napravljeni od mješavine pire krumpira i sirovog ribanog krumpira. Oba sastojka se koriste u jednakim omjerima, višak tekućine se istisne iz sirovog krumpira, a smjesa se umijesi u tijesto kojem se dodaje sol i papar po ukusu. Milkao se najčešće priprema s nadjevom. To mogu biti svinjske kožice ili pripremljeno mljeveno meso, ali najjednostavniji nadjev je prženi luk karameliziran na maslacu. Nadjev se zatvori u tijesto od krumpira, a uštipci se prže u tavi. Mogu se poslužiti kao predjelo s umakom za umakanje ili kiselim vrhnjem. Recept je vrlo jednostavan i prikladan za svaki dan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g pire krumpira
- 450 g sirovog krumpira, oguljenog i naribanog
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 1 šalica tanko narezanog luka
- 1/4 šalice biljnog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, pire od krumpira, maslac, luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Naribani krumpir temeljito osušite papirnatim ručnicima.
- U tavi na maslacu pirjajte luk 5 minuta dok se ne karamelizira.
- U zdjeli pomiješajte pire krumpir s naribanim krumpirom, formirajući tijesto. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Oblikujte kuglice od tijesta od krumpira i prstom izbockajte rupu u sredini svake kuglice. Rupu napunite s otprilike 1 žličicom mješavine luka ili vašim omiljenim nadjevom. Zatvorite nadjev unutra, praveći male pljeskavice.
- Zagrijte biljno ulje u tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri.
- Stavite somunčiće u ulje, nekoliko odjednom, i smanjite vatru na srednju. Pržite dok ne porumene, oko 3 minute. Okrenite ih i pržite dok ne porumene s druge strane, još oko 3 minute.
- Prebacite na papirnate ručnike da se ocijedi višak masnoće.
Kategorije: