Kako skuhati čokoladno pivo
Ako ste ikada probali čokoladno pivo, vjerojatno želite znati kako se pravi.
Pivo se pravi od četiri osnovna sastojka: sladnog ječma, hmelja, vode i kvasca. Sve ostalo je dodatak. Pivu se dodaju mlijeko, bilje, začini, voće, povrće, pa čak i životinjska krv. Čokolada je također omiljeni dodatak mnogim pivarima.
Postoji nekoliko različitih načina za dodavanje čokolade u pivo.
Na samom početku procesa kuhanja piva, pivari melju sladni ječam. Zatim ga prelijevaju vrućom vodom kako bi aktivirali enzime u zrnima ječma, koji su potrebni za razgradnju škroba i proteina. Tada se dodaje čokolada. Čokolada pivu dodaje malo okusa ili arome, ali dodaje vrlo bogat i ukusan okus.
Nakon dodavanja čokolade, pivo počinje kuhati. Kuha se 1-2 sata. Što se ranije u pivo dodaju bilo koji dodatni sastojci, to će njihov okus biti suptilniji. Isto vrijedi i za čokoladu. Ako se doda rano u procesu kuhanja, njezin okus bit će gotovo neprimjetan, ali ako se doda na kraju, pivo će imati potpuno čokoladni okus i aromu.
Neka se piva kuhaju s čokoladom, koja se dodaje tijekom procesa kuhanja. To stvara jedinstven okus koji kombinira note čokolade i piva.
Ponekad se tijekom procesa kuhanja piva ne dodaje čokolada. Zrna se drobe, kuhaju, a zatim se piće fermentira. Nakon što su kuhanje, fermentacija i svi ostali procesi završeni, čokolada se dodaje na samom kraju procesa kuhanja. Pivo zatim odležava u posebnom spremniku. Rezultirajući okus i aroma toliko su bogati da se teško može nazvati pivom.
Postoji nekoliko različitih načina za dodavanje čokolade u pivo.
Na samom početku procesa kuhanja piva, pivari melju sladni ječam. Zatim ga prelijevaju vrućom vodom kako bi aktivirali enzime u zrnima ječma, koji su potrebni za razgradnju škroba i proteina. Tada se dodaje čokolada. Čokolada pivu dodaje malo okusa ili arome, ali dodaje vrlo bogat i ukusan okus.
Nakon dodavanja čokolade, pivo počinje kuhati. Kuha se 1-2 sata. Što se ranije u pivo dodaju bilo koji dodatni sastojci, to će njihov okus biti suptilniji. Isto vrijedi i za čokoladu. Ako se doda rano u procesu kuhanja, njezin okus bit će gotovo neprimjetan, ali ako se doda na kraju, pivo će imati potpuno čokoladni okus i aromu.
Neka se piva kuhaju s čokoladom, koja se dodaje tijekom procesa kuhanja. To stvara jedinstven okus koji kombinira note čokolade i piva.
Ponekad se tijekom procesa kuhanja piva ne dodaje čokolada. Zrna se drobe, kuhaju, a zatim se piće fermentira. Nakon što su kuhanje, fermentacija i svi ostali procesi završeni, čokolada se dodaje na samom kraju procesa kuhanja. Pivo zatim odležava u posebnom spremniku. Rezultirajući okus i aroma toliko su bogati da se teško može nazvati pivom.
Autor članka: Natalia Semenova "TopCook"
Glasovi: 1
Kategorije:
Povezani članci
