Imenik tjestenine
Tjestenina ili makaroni (u Italiji se nazivaju tjesteninom) pravi se od tijesta i dolazi u suhom obliku, okruglom ili plosnatom obliku, obliku oblatne i različitih duljina. Stavke poput domaćih rezanaca, njoka i beshbarmaka rade se od svježeg tijesta i kuhaju prije jela.
Tijesto za tjesteninu pravi se od pšeničnog brašna (po mogućnosti durum pšenice), riže, heljde i drugih brašna, kao i škroba. Prilikom izrade obojene tjestenine, tijestu se dodaju prirodne boje: cikla, koncentrat rajčice, špinat, tinta sipe i žumanjak.
Tjestenina se koristi za pripremu juha, kao prilog jelima od mesa, ribe i povrća, za pečenje ili za zamatanje nadjeva.
Tijesto za tjesteninu pravi se od pšeničnog brašna (po mogućnosti durum pšenice), riže, heljde i drugih brašna, kao i škroba. Prilikom izrade obojene tjestenine, tijestu se dodaju prirodne boje: cikla, koncentrat rajčice, špinat, tinta sipe i žumanjak.
Tjestenina se koristi za pripremu juha, kao prilog jelima od mesa, ribe i povrća, za pečenje ili za zamatanje nadjeva.
