Dorblu (sir)

Dorblu, njemački plavi sir, proizvodi se od kravljeg mlijeka uz dodatak gljivice Penicillium roqueforti, koja siru daje zelenkasto-plavu boju. Sir ima umjereno pikantan, blago oštar okus. Poslužuje se kao predjelo s grožđem i orašastim plodovima, a nadopunjuje njemačka bijela vina, rizling i porto. Također se koristi u fondueima, salatama, juhama, umacima i slanim pekarskim proizvodima.